Olivenölwissen (2)

Wie lange ist Olivenöl haltbar?

Hochwertige Olivenöle sind geschmacklich länger stabil als minderwertige Öle. Die Haltbarkeit beträgt bis zu zwei Jahre, allenfalls wird das Öl mit der Zeit etwas milder im Geschmack. Minderwertige Olivenöle können dagegen schon nach wenigen Monaten umkippen und Ranznoten annehmen. Sehr hochwertiges Olivenöl kann geöffnet mindestens ein Jahr lang ohne derartige geschmackliche Einbußen genossen werden.